Garnalen in een krokant jasje met chili dip

Vroeger moest ik echt niks van garnalen hebben. Brrr! De structuur kon ik niet zo goed handelen geloof ik. Tegenwoordig is dat wel anders. Ik ben er dol op, vooral in sushi. Ik maakte al eerder courgette en kip in een krokant jasje van cornflakes. Vandaag zijn de garnalen aan de beurt. Ze zijn heerlijk van smaak maar ook best neutraal. Als je ze spicy’er wil hebben, leef je dan uit met extra chilipoeder. Komt ie: garnalen in een krokant jasje met chili dip. Garnalen in een krokant jasje met chili dip

Crispy risotto venkel balletjes met citroen en pecorino

Ik mocht laatst komen eten bij Jamie’s Italian in Rotterdam en daar kreeg in ook een goodiebag. In die gooediebag zat een challenge en of ik daar aan mee wilde doen? Of ik een gerecht wilde maken geïnspireerd op mijn bezoek aan Jamie’s maar dan mijn met eigen twist. Ik las het briefje verder en had gelijk al een idee hoe ik het wilde aanpakken. Er ging even wat tijd overheen maar hier is het recept voor crispy risotto venkel balletjes met citroen en pecorino dan eindelijk! Crispy risotto venkel balletjes met citroen en pecorino

Bladerdeeg taartjes met witlof, kerrie & kaas

Deze bladerdeeg taartjes met witlof, kerrie & kaas zijn geïnspireerd op 1 van mijn lievelingsmaaltijden die ik vaak maak als ik geen zin heb om te koken. Vooral omdat het snel klaar is en het gewoon super lekker is! Echt comfortfood als je het mij vraagt. Pasta met witlof en een soort kerrie, kaas en crème fraîche sausje. Alles in een kom en op de bank ploffen maar. 

Ik vond nog een paar blaadjes bladerdeeg in mijn vriezer die dringend opgemaakt moesten worden. Ik had nog een stronkje witlof over en maakte daarmee deze taartjes. Lekker op een tafel met allemaal hapjes of als voorgerecht. Bladerdeeg taartjes met witlof, kerrie & kaas