Gevulde speculaas koeken

Ik deelde afgelopen weekend al een foto met gevuld speculaas op mijn Instagram. Homemade maar niet door mijzelf gemaakt. Zo lekker, het smaakte naar meer. Dus ik maakte meer! Het was al avond en ik stond op het punt om naar bed te gaan. Ineens bedacht ik me dat ik van alles in huis had om deze lekkere gevulde speculaas koeken te maken. Dat kan dan maar één ding betekenen. Ik freestylede er op los met dit als resultaat: Gevulde speculaas koeken

Kokos yoghurttaart met aardbei en mango

Dit was leuk om te maken! Ik was eigenlijk een kokos-passievrucht taart van plan te maken.. Maar door het gebrek aan zowel verse als diepvries passievrucht in mijn supermarkt moest ik improviseren. Deze kokos yoghurttaart met aardbei en mango is daarvan het resultaat. Gebruik je liever geen kokosyoghurt? Dan kun je deze taart ook gerust met een gewone kwark maken of een andere plantaardige yoghurt. Het is gewoon een basic lekker yoghurt taartje maar hij steelt vooral de show door z’n looks! Kokos yoghurttaart met aardbei en mango

Red velvet cheesecake

Een recept voor red velvet cheesecake op mijn site heeft natuurlijk veel te lang geduurd! Maar nu is het dan eindelijk zover. Beter laat dan nooit! Een smeuïge cake laag met daarop een zachte roomkaas topping met witte chocolade. Trek gekregen? Sprint snel naar de supermarkt om alle ingrediënten te halen.  Red velvet cheesecake

Kleurrijke verjaardagstaart met slagroom en sprinkels

Ik krijg regelmatig de vraag of ik een recept heb voor een leuke verjaardagstaart voor kleine kinderen. De kinderen gaat het meestal om de looks en de volwassenen vinden het ook wel fijn als de taart nog lekker is ook. Ik denk dat je bijna elke taart wel kan omtoveren tot een (kinder)feestjes taart. Voor jong en oud het maakt niet uit! Ik heb deze keer weer een kant en klare biscuitmix gebruikt. Net als bij de stroopwafeltaart van laatst. Ik ben toch wel echt om nadat ik hier een testvideo van heb gemaakt. Deze kleurrijke verjaardagstaart met slagroom en sprinkels is niet moeilijk om te maken. Qua smaak kun je hem zelf zo bijzonder maken als je wilt. Dit is gewoon een basis! Kleurrijke verjaardagstaart met slagroom en sprinkels

Kruidige carrotcake met gember frosting en amandelschaafsel

In januari 2017 zette ik mijn eerste carrotcake recept online op eefsfood.nl. Dit is nog steeds mijn lievelings! Maar het werd tijd voor een nieuwe leuke variatie vond ik. En dat is dit recept geworden! Er zijn veel overeenkomsten maar ze zijn zeker niet hetzelfde. De cake is ontzettend smeuïg en het is moeilijk om te stoppen met eten. Dus je bent gewaarschuwd! Hier is het recept voor kruidige carrotcake met gember frosting en amandelschaafsel: Kruidige carrotcake met gember frosting en amandelschaafsel

Stroopwafel roomtaart met chocolade en karamel

Ik val maar gelijk met de deur in huis. Deze stroopwafel roomtaart met chocolade en karamel maak je voornamelijk met pakjes en mixen. Ik maak normaal bijna nooit gebruik van bakmixen. Dat leek mij voor nu dus juist een leuk idee om dat wel te doen. Na mijn eigen test over of je biscuit beter zelf kunt maken of dat een pakje ook prima is wil ik andere pakjes ook wel een kans geven. Ik was na de test positief verrast over de steady bakresultaten van de mix en de smaak vond ik ook zeker niet slecht. Botercrème uit een pakje ging mij nog net even te ver (lees: vind ik niet lekker) dus ik koos voor een andere vulling. Deze taart kan iedereen maken. Echt waar! Stroopwafel roomtaart met chocolade en karamel

Frambozenslof met slagroom en pistache

Zelf een sloffen taart maken stond al zo lang op mijn lijstje! Ik begon er eigenlijk nooit aan omdat het mij altijd teveel werk leek. Terwijl ik wel in een soort van handomdraai een 4 laagse dripcake op tafel tover. Dat is natuurlijk een beetje raar want dat kost ook veel tijd. Dusss, geen smoesjes meer en ik begon eraan en dit is het resultaat. Zijn jullie dan eindelijk klaar voor het recept van deze frambozenslof met slagroom en pistache? Komt ie: Frambozenslof met slagroom en pistache

Bananen muffins met Oreo’s

Ik kreeg onlangs een enorm tof pakket van Oreo toegestuurd. Niet zomaar, want Oreo bestaat namelijk 1o jaar in Nederland! Ik at er veel te snel en veel teveel van maar gelukkig bleef er nog een rolletje over voor deze heerlijke bananen muffins met Oreo’s. Zorg vooraf dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en ze staan binnen 10 minuten in de oven. Veel bakplezier!

Bananen muffins met Oreo’s