Eierkoek wentelteefje met mango en kokos

Ik heb al van een hoop verschillende dingen wentelteefjes gemaakt maar de eierkoek stond nog op het lijstje. Het eierkoek wentelteefje kan ik bij deze ook afvinken. 
Eierkoek mango kokos bovenaf EEFSFOODRECEPT
Voorbereidingstijd: 2 minuten
Baktijd: 6 minuten
Totale tijd: 10 minuten

Wat heb je nodig? (1 portie)
• 1 grote eierkoek 
• 50 ml amandelmelk 
• 1/2 tl vanille extract 
• 1 tl poedersuiker 
• 150 gram mango, in blokjes
• kokos flakes
• 1 el amandel stukjes, geroosterd 
• maple syrup
• klont boter om in te bakken
Eierkoek mango kokos verti EEFSFOODBenodigdheden:
• koekenpan
• bord met opstaande rand 
• spatel

Zo maak je het!
1. Meng in het bord met opstaande rand de amandelmelk samen met de vanille en poedersuiker. Wentel hierin de eierkoek.
2. zet een koekenpan op het vuur met een flinke klont boter erin.
3. Bak de eierkoek om en om bruin in ongeveer 6 minuten. Leg op een bord en maak af met de kokos, mango, amandelen en een klein beetje maple syrup. 
Eierkoek mango kokos puntje EEFSFOOD
Hapje?
Eierkoek mango kokos header hapje EEFSFOOD
Misschien vind je deze recepten ook leuk?
Kaneel wentelteefjes met appel en kers
Wentelteefjes van oliebollen