Smeuïge amandel-espresso brownies

Brownies, bijna iedereen is er dol op! Volgens mij ben ik één van de weinige die niet lyrisch wordt van het woord brownies. Dat neemt trouwens niet weg dat ik ze niet lekker vind (maar je hoeft mij er niet voor wakker te maken). Deze brownies zijn makkelijk te maken en je zit niet met een berg afwas daarna. Ook wel fijn toch?! Ik zou nu naar de supermarkt sjezen om de ingrediënten te halen voor deze smeuïge amandel-espresso brownies. Geniet ze alvast! Smeuïge amandel-espresso brownies

Afval update #7 | Mijn geduld wordt op de proef gesteld?!

Iedereen die zich nu of ooit eens met afvallen heeft beziggehouden kent het wel. Het punt dat het even niet lukt. Je bent goed bezig maar de weegschaal doet alles behalve dat even te bevestigen. Frustrerend! In al mijn voorgaande afval pogingen kwam deze dip vaak al na 3 maanden om de hoek kijken. Deze keer, wat ik inmiddels meer geen poging noem maar gewoon de afval race van mijn leven, duurde dat een stuk langer. Ik vertel je er meer over: Afval update #7 | Mijn geduld wordt op de proef gesteld?!

(Ontbijt)kwarktaart met koffie, banaan en kaneel

Wie mij al vanaf het begin volgt op Instagram weet dat ontbijtjes als deze echt mijn ding waren. Mijn hele feed bestond vooral uit ontbijtjes toen. Dit voelt alweer als een eeuwigheid geleden maar dit is ‘pas’ vier jaar. Ik vond het de hoogste tijd om weer eens een ontbijt in taartvorm te maken. Ik deed allemaal van mijn favorieten bij elkaar en dat pakte goed uit. Ik heb zelfs de calorieën voor je uitgerekend!  (Ontbijt)kwarktaart met koffie, banaan en kaneel

Vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème

Voor dit soort taarten gebruik ik meestal een vaste basis. Ik ga het in dit recept niet allemaal opnieuw uittypen maar ik link wat recepten bij elkaar zodat duidelijk is hoe je deze taart kunt maken. Je steelt er sowieso de show mee. Het is een machtige taart! Twaalf punten zijn flink en voor een hoop mensen is het teveel. Veertien of zestien punten kun je er ook makkelijk van snijden. Veel bak plezier met deze vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème: Vanille-perziktaart met witte chocolade-limoen botercrème

Pompoen-linzensoep met champignons en gehakt

Soms heb je zo’n recept dat je al een paar keer gemaakt hebt. En elke keer als je het eet denk je: mennn, waarom eet ik dit niet elke week?! Dat heb ik dus met deze pompoen-linzensoep met champignons en gehakt. Mocht je geen vlees eten kun je het gehakt prima weglaten. Ooit at ik het bij een vriendin. Ik maakte het thuis na, en dat was een groot succes. Ik zette het recept zelfs op mijn blog nog voor eefsfood.nl bestond. Het gaat echt over een jaar of 5 geleden. Ik wilde het weer eens maken en het recept met jullie delen. Bij deze: Pompoen-linzensoep met champignons en gehakt

2-Daags eetdagboek van 17 & 18 januari ’18

Laatst betrapte ik mezelf erop dat ik gezonder eet wanneer ik besluit voor jullie een eetdagboek bij te houden. Ik heb dat nooit echt bewust gedaan. Meestal bedenk ik dus vooraf dat ik die dag ga bijhouden wat ik allemaal eet. Doordat je dat doet stop je veel minder snel iets onnodigs of ongezonds in je mond. Ik besloot nu een keer achteraf 2 dagen aan jullie te laten zien. Dit is toch een beter inkijkje in 2 willekeurige dagen op rij. Daarom ook wat minder mooie en uitgebreide foto’s dit keer. 2-Daags eetdagboek van 17 & 18 januari ’18: 2-Daags eetdagboek van 17 & 18 januari ’18